Barritas de granola

Estas barritas de granola no necesitan horno y son un snack o postre saludable muy práctico y delicioso.

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla de maní o almendras

• 1/4 taza de sirope de agave u otro endulsante

• 1 taza de dátiles sin hueso (puedes cambiar por pasas)

• 1 taza de almendras crudas y sin sal o nueces

• 1 taza de copos de avena

• 1/2 taza de fruta deshidratada a tu elección (coco, mango etc.)

• 3 cucharadas de semillas de girasol crudas y sin sal

• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

• 1/2 cucharadita esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. Mezclar la mantequilla de maní y el sirope de agave en un recipiente hasta que estén bien integrados.

2. Echar los dátiles sin hueso en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta obtener una pasta.

3. Echar el resto de ingredientes en un bowl grande, añadimos los dátiles y la mezcla de mantequilla de maní y agave y removemos con ayuda de una cuchara o de nuestras manos hasta obtener una masa uniforme.

4. Colocar en un recipiente rectangular o cuadrado con papel para el horno (puede ser papel transparente) , y poner la mezcla sobre el recipiente aplastar la mezcla para determinar el grosor de las barritas.

5. Cubrir la masa con el papel para hornear y la dejamos reposar en el congelador durante unos 20 minutos o hasta que esté firme.

6. Cortar la masa en barritas cuadradas o rectangulares.

Lo increíble de esta receta es que podemos modificarla a nuestro gusto lo importante es mantener la mantequilla de maní o almendras y la avena y sustituir los demás ingredientes por similares.