Revuelto de tofu

Esta receta es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína y perfecto para el desayuno.

Ingredientes

• 225 g de tofu

• Pisca de sal

• 1/4 cucharadita de cúrcuma

• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Trocear (majar) el tofu con un tenedor o con las manos.

2. Echa un poco aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir el tofu y el resto de ingredientes. Remover y cocinar unos 5 minutos o hasta que el tofu esté a tu gusto.

3. Servir junto con unas tostadas de pan, bolón de verde etc.

Hay otras formas de preparar revueltos veganos como por ejemplo la harina de garbanzo, puedes utilizar sal negra del Himalaya o Kala Namak, que es una sal que sabe similar al huevo.

La receta es muy sencilla y puedes agregarle variaciones como ponerle tomates cherry con orégano o champiñones.