Dip jalapeño y frijol blanco

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de frijoles blancos (alubias) cocidos y escurridos

• 2 dientes de ajo

• 1 chile jalapeño fresco y entero

• 1/2 taza de cilantro fresco

• 1/8 taza de aceite de coco o aceite de oliva

• 3/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos exceptuando la sal. Procesa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados en una textura cremosa.

2. Agrega 1/2 cucharadita de sal y procesa por 15 seg. Prueba el punto de sal y agrega el 1/4 de cucharada restante si lo requiere.

Puedes cambiar los frijoles por mayonesa vegana, garbanzos, mote, palmitos o chocos.