Ketchup casera

Ingredientes

• 1/2 cebolla blanca en trozos pequeños

• 8 tomates en trozos pequeños

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 1/2 cucharadita de paprika

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 pizca de canela

• 3 cucharadas de agua

• 1 1/2 cucharada de vinagre de manzana

• 2 1/4 cucharadas de azúcar morena (aproximadamente)

Instrucciones

1. En una sartén amplia coloca el aceite de oliva a fuego alto y agrega la cebolla y tomate. Cocina hasta que queden suaves y agrega el ajo en polvo, paprika, jengibre y canela, revuelve bien y agrega el agua. Deja hervir por unos minutos y retira del fuego.

2. Coloca todo en la licuadora y licúa hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Vierte la mezcla de vuelta en la sartén a fuego medio y agrega el vinagre y azúcar. Agregar el azúcar poco a poco hasta que llegues al sabor que desees. Ajusta el punto de sal.

4. Guarda en un contenedor o dispensador de aderezos que se encuentre bien cerrado y refrigera por 24 hrs.