Yogurt de soya

Ingredientes

• 1 litro de leche de soya

• 1 cucharadita de agar agar

• 1 yogurt de soja (125 gramos o 1/2 taza) o fermento para hacer yogur (la cantidad que indique el fabricante en el paquete, puede variar)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 50 grados.

2. Echar la leche de soya en un bowl y añadimos el agar agar, removemos y ponemos la leche al fuego. También se puede agregar endulzante en este paso. La leche no debe hervir, basta con que esté muy caliente.

3. Dejar que la leche se enfríe un poco, que esté calentita pero no queme.

4. Echar el yogurt o el fermento, removemos y echamos el yogurt en un bote de un litro o en recipientes pequeños. Los botes no pueden ser de plástico, deben de ser botes de vidrio.

5. Apagamos el horno y metemos nuestros botes de yogurt sin tapas durante al menos 8 horas o el tiempo que diga el fabricante del fermento. No hay que abrir el horno durante todo ese tiempo.

6. Sacamos el yogurt, le ponemos las tapas y lo conservamos en la refri.